Borlas de fraile y crema pastelera 😋
Una tarde en familia compartiendo la merienda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Crema pastelera: En una ollita colocar la Maicena, el huevo, las yemas, la vainilla y el azúcar
- 2
Añadir a la ollita, la leche con cuidado y sin dejar de revolver para quitar los grumos.
- 3
Llevar a fuego bajo y revolver con cuchara de madera hasta que espese. Llevar a el refrigerador tapado con film.
- 4
Para las borlas de fraile: Colocar en un recipiente la harina, formar un hueco y poner en el centro la levadura
- 5
Sin revolver colocar el azúcar encima de la levadura.
- 6
Revolver, mezclando bien. Volver a formar un hueco y colocar en el centro los huevos, la vainilla y el aceite.
- 7
Mezclar. Volver a hacer un hueco y poner la leche tibia rebajada en el centro.
- 8
Empezar a unir con las manos formando un bollo blando, amasar.
- 9
Dejar descansar durante una hora, envuelto en nylon y abrigada con un mantel.
- 10
Cortar la masa en 4 trozos iguales. Tomar un trozo y formar un "chorizo" cómo de 5 cm de diámetro. Cortar trozos para formar las bolitas. Por cada trozo saldrán entre 12 y 15 bolitas.
- 11
Formar las bolitas y dejar descansar durante 1 hora más.
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