Borlas de fraile y crema pastelera 😋

Name: Borlas de fraile y crema pastelera 😋
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para la crema pastelera:; 1 taza leche; 2 cucharadas Maicena; 1 huevo; 2-3 yemas; 1/2 taza azúcar; 1 tapita vainilla; Para las borlas:; 1 kg harina; 2 cucharadas levadura; 1/2 taza azúcar; 2 huevos; 2 tazas leche tibia rebajada en agua; 2 cucharadas aceite

Elaine Segovia @Elaine_01121995

Una tarde en familia compartiendo la merienda.

Borlas de fraile y crema pastelera 😋

Elaine Segovia @Elaine_01121995

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Ingredientes

Para la crema pastelera:
1 tazaleche
2 cucharadasMaicena
1huevo
2-3yemas
1/2 tazaazúcar
1 tapitavainilla
Para las borlas:
1 kgharina
2 cucharadaslevadura
1/2 tazaazúcar
2huevos
2 tazasleche tibia rebajada en agua
2 cucharadasaceite

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Paso a paso

1

Crema pastelera: En una ollita colocar la Maicena, el huevo, las yemas, la vainilla y el azúcar
2

Añadir a la ollita, la leche con cuidado y sin dejar de revolver para quitar los grumos.
3

Llevar a fuego bajo y revolver con cuchara de madera hasta que espese. Llevar a el refrigerador tapado con film.
4

Para las borlas de fraile: Colocar en un recipiente la harina, formar un hueco y poner en el centro la levadura
5

Sin revolver colocar el azúcar encima de la levadura.
6

Revolver, mezclando bien. Volver a formar un hueco y colocar en el centro los huevos, la vainilla y el aceite.
7

Mezclar. Volver a hacer un hueco y poner la leche tibia rebajada en el centro.
8

Empezar a unir con las manos formando un bollo blando, amasar.
9

Dejar descansar durante una hora, envuelto en nylon y abrigada con un mantel.
10

Cortar la masa en 4 trozos iguales. Tomar un trozo y formar un "chorizo" cómo de 5 cm de diámetro. Cortar trozos para formar las bolitas. Por cada trozo saldrán entre 12 y 15 bolitas.
11

Formar las bolitas y dejar descansar durante 1 hora más.