Pollo aromatizado con salsa de yogurt
Una sabrosa pechuga de pollo cortada en tiras y sazonada con ras el hanut, acompañado de una rica salsa de yogurt hecha por nosotros mismos.
Pollo aromatizado con salsa de yogurt
Una sabrosa pechuga de pollo cortada en tiras y sazonada con ras el hanut, acompañado de una rica salsa de yogurt hecha por nosotros mismos.
Paso a paso
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Limpiamos la pechuga de grasa y la cortamos en tiras. Agregamos la cuchara de ras el hanut, movemos bien para que se mezcle y dejamos reposar mientras hacemos la salsa.
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Ras el hanut es un conjunto de especias, a mi particularmente me gusta esta combinación aunque puede variar en algunos lugares con otras especias. Este concretamente la forman cayena, jengibre, hinojo, comino, cúrcuma, cilantro y sal. Es muy utilizada en la cocina árabe, sobre todo en el couscous.
- 3
Para hacer la salsa exprimimos el 1/2 limón, echamos la cucharilla de orégano y el ajo muy picado.
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A continuación agregamos el yogurt natural sin azúcar, 1/2 cucharilla de pimentón dulce, una cucharilla de azúcar moreno y un poco de sal.
- 5
Pasamos por la batidora hasta que se integren todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera. Nos debe quedar cremosa y con un tono rosado.
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Cortamos el puerro en rodajas y lo salteamos con un poco de aceite de oliva.
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A continuación echamos el pollo sazonado y cortado en tiras.
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Una vez tengamos listo el pollo apartamos la cantidad que queramos.
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Añadimos un poco de salsa por encima y para rematar la faena agregamos unas semillas de sésamo. Listo para comer nuestro pollo aromatizado con salsa de yogurt, espero que os guste.
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