Pastelitos Criollos Hojaldrados
Ezequiel Montuori @cook_4596988
En cada fecha Patria, en cada encuentro Gaucho, en miles de ocaciones aparecen estos exquisitos PASTELITOS CRIOLLOS HOJALDRADOS! Con este hojaldre simple y rápido que no podes dejar de probar! Hacelos ya! Aqui el video con el paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=MxLeQoI_PcU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer un amasijo con la harina, la grasa, la sal y el agua hasta lograr una masa homogénea, cubrir y dejar descansar
- 2
Estirar la masa con palote o pastalinda y pintar la mitad de la masa con la grasa derretida, espolvoreamos harina o almidón de maíz y cubrimos con la otra mitad de masa, vamos a repetir este proceso hasta que ya la masa no se pueda doblar mas, cubrirla y dejar descansar por media hora
- 3
Una vez que descansó estirar la masa con palote o pastalinda a 3 mm de espesor, cortar cuadrados de 6 x 6 cm y armar los pastelitos
- 4
Para armarlos disponer un cuadradito de masa, poner en el centro un cubito de dulce, mojar con agua, pegar por encima otro cuadradito de masa de forma invertida o cuadrado sobre cuadrado precionar alrededor del dulce, y ayudado con los dedos de ambas manos precionarlos para cerrarlos
- 5
Freir en abundante grasa caliente, secarlos en papel absorvente
- 6
Bañar los Pastelitos en abundante almibar caliente, colocarlo sobre una rejilla luego y decorarlos con grageas de colores
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Montuori le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Mi nombre es Ezequiel Montuori, soy Locutor Nacional, Decorador de Tortas Artesanales del Sistema Ballina - Panadero y Pastelero Profesional, además me he perfeccionado a través de cursos y seminarios en Chocolatería, Pastas y salsas caseras e industriales, Industria casera Argentina (Dulces, licores, conservas, embutidos), etc. Desde hace mas de 30 años mi familia se dedica a la gastronomía, y hace casi 20 años que nos dedicamos al rubro Pizzería- Pizza/Resto en mi ciudad natal Mercedes Bs As, como asi también a la elaboración personalizada de Tortas Decoradas para todo tipo de Eventos, Chocolatería y Catering, tanto en mi ciudad de origen, como asi también en Capital Federal. Desde hace un tiempo tenía la idea de hacer un programa donde compartir recetas, así nació A la cocina! un canal de Youtube donde enseño distinto tipos de recetas y me da la posibilidad de cumplir un sueño, el de hunir mis dos amores, mis dos profesiones, la Gastronomía y la Locución. Bienvenidos! Y gracias por visitar mi perfil!YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UCUdWGK8wY56_Zaa2JPCZFpgFACEBOOK - https://www.facebook.com/ALaCocinaConEzequiel/INSTAGRAM - https://www.instagram.com/a_la_cocina/TWITTER https://twitter.com/a_la_cocinaOTROS FACEBOOKS:Ezequiel Montuori - https://www.facebook.com/profile.php?id=100011357176722&fref=tsEzMont Cakes - https://www.facebook.com/EzMont-Cakes-243507155699496/?fref=tsLe Petit Chocolat - https://www.facebook.com/Le-Petit-Chocolat-355107274519284/?fref=tsTopo's Pizzería - https://www.facebook.com/Topos-Pizzer%C3%ADa-142565045770433/?fref=ts
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