Caracoles en salsa
noor @cookcarmen
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Descongelar los caracoles como indica el envase
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Yo lo trituro todo en el mismo vaso de hacer la picada, así queda una salsa más fina.
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Rallar la cebolla y sofreírla, que quede doradita, tirando a transparente, (fuego bajo)
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Mientras hacer una picada con el comino, las almendras tostadas, pastilla de caldo, el clavo, el coñac. (yo lo pongo todo en el vaso de la batidora y lo trituro)si queda una salsa muy espesa, podéis añadir un pelín de agua
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Cuando la cebolla esté, echamos la picada y subimos el fuego para que se evapore el alcohol del coñac.
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Una vez evaporado añadimos el tomate y dejamos hacer chup-chup 10 minutos a fuego medio-bajo.
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Si pones guindilla echar después de triturar la salsa
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Es el momento de echar los caracoles y dejar 15-20 minutos a fuego lento.rectificar de sal
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Están mejor de un día para otro. Espero que os gusten tanto como a nosotros😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A noor le encantará ver cómo quedó.
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