Caracoles en salsa

Name: Caracoles en salsa
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr.caracoles (congelados); 1 cebolla; 200 gr tomate Nat. Ttiturado; 1/2 cucharadita comino; 1 clavo de especia; 10-12 almendras tostadas; 1 copita coñac; 1 pastilla caldo; Guindilla (opcional)

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Me viene a la #memoria cuando mi madre le hacía caracoles a mi padre. Como le gustaban!!!! Disfrutaba tanto que empezamos a probarlo nosotros(somos 7herman@s)y nos acabamos aficionando todos. ☺️

Caracoles en salsa

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Me viene a la #memoria cuando mi madre le hacía caracoles a mi padre. Como le gustaban!!!! Disfrutaba tanto que empezamos a probarlo nosotros(somos 7herman@s)y nos acabamos aficionando todos. ☺️

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Ingredientes

2 personas

500gr.caracoles (congelados)
1cebolla
200 grtomate Nat. Ttiturado
1/2 cucharaditacomino
1clavo de especia
10-12almendras tostadas
1 copitacoñac
1 pastillacaldo
Guindilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Descongelar los caracoles como indica el envase
2

Yo lo trituro todo en el mismo vaso de hacer la picada, así queda una salsa más fina.
3

Rallar la cebolla y sofreírla, que quede doradita, tirando a transparente, (fuego bajo)
4

Mientras hacer una picada con el comino, las almendras tostadas, pastilla de caldo, el clavo, el coñac. (yo lo pongo todo en el vaso de la batidora y lo trituro)si queda una salsa muy espesa, podéis añadir un pelín de agua
5

Cuando la cebolla esté, echamos la picada y subimos el fuego para que se evapore el alcohol del coñac.
6

Una vez evaporado añadimos el tomate y dejamos hacer chup-chup 10 minutos a fuego medio-bajo.
7

Si pones guindilla echar después de triturar la salsa
8

Es el momento de echar los caracoles y dejar 15-20 minutos a fuego lento.rectificar de sal
9

Están mejor de un día para otro. Espero que os gusten tanto como a nosotros😉