Trufas rellenas de pan de dátiles con licor de almendra Amaretto

abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)

Tenía un trozo bueno de pan de dátiles con almendras que me sobró de Navidad y he improvisado 😁 haciendo estás trufas rellenas de este ingrediente navideño 🤦😋 que siempre sobra . Lo he bañado con el licor así estará más jugoso y tendrá un toque de licor 😍😋😁. Espero que os gusten ♥️

Trufas rellenas de pan de dátiles con licor de almendra Amaretto

Tenía un trozo bueno de pan de dátiles con almendras que me sobró de Navidad y he improvisado 😁 haciendo estás trufas rellenas de este ingrediente navideño 🤦😋 que siempre sobra . Lo he bañado con el licor así estará más jugoso y tendrá un toque de licor 😍😋😁. Espero que os gusten ♥️

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Ingredientes

  1. 1 tabletay media de chocolate sin azúcar valor 70 de cacao 🍫
  2. 1tetabric de nata (200ml)
  3. 4 cucharadas soperasleche condensada
  4. 2 cucharadas soperasmiel
  5. 75 grmantequilla
  6. Licor de almendras (Amaretto)
  7. Pan de dátiles
  8. Para redecorar las trufas:
  9. Almendra a daditos
  10. Coco rallado
  11. Fideos de chocolate
  12. 1 cucharada soperaesencia de vainilla para el chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos el chocolate: en un cazo al baño de María, ponemos la nata, el chocolate a trozos y la vainilla y la miel. Lo mezclamos hasta que se disuelva todo el chocolate y se mezclen los ingredientes bien. Luego lo ponemos en un bol y añadimos primero la mantequilla mezclándolo bien hasta que se derrita toda. A continuación agregamos la leche condensada y lo vamos removiendo con la paleta hasta que se forme una masa homogénea.

  2. 2

    Cuando se enfríe el chocolate lo suficiente para poder ponerlo en el congelador y lo vamos removiendo muy seguido hasta que podamos manejarlo con las manos. Mientras tanto preparamos el relleno: cogemos un trozo como una avellana un poco más grande, de pan de dátiles y lo moldeamos como una albóndiga pequeña. Las ponemos en un bol y las rociamos con el licor de almendras para que se vayan macerando. Y colocamos los rebozados en boles distintos para adornar las trufas.

  3. 3

    Cuando ya esté el chocolate, vamos cogiendo una bolita del relleno y con cuidado hacemos bolas de chocolate pero con el relleno dentro. Esta parte cuesta lo suyo, si se pone blando el chocolate lo dejas en el congelador y así váis haciéndolo. A mí me llevo toda la tarde 🤦 pero vale la pena 😋 Cuando tengáis las trufas hechas las pasáis por el rebozado de decoración. Hacer de lo que más os guste. Taparlas con film transparente y a la nevera y dejarlas toda la noche. Espero que os gusten ♥️😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)
Soy ama de casa con dos hijas preciosas💖💖 y me encanta cocinar. Soy valenciana, pero ahora también me considero conquense 💖. Me gusta y disfruto mucho cocinando y me relaja, además, puedo compartir comidas de todo el mundo❤😋🌎.
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