Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén o cacerola y sellar las costeletas, retirar y poner en la misma cacerola las cebollas cortadas previamente en juliana.

Colocar nuevamente las costeletas cuando las cebollas estén transparentes y salar, dejar cocinar 15/20 min.más, cascar los huevos sobre la carne,(la cantidad que vayan a consumir)esparcir ajo y perejil picado bien chiquito y una pizca de pimienta.cocinar hasta que las claras cuajen. Listo

Sevir y decorar con un poquito más de perejil. A disfrutar.(la cantidad de costeletas y huevos, depende de la cantidad de comensales)