Paso a paso
- 1
Cortar en cubitos la berenjena mientras rehogamos la cebolla con el pimiento.
- 2
Sacamos la cebolla y el pimiento y ponemos a precocinar las berenjenas con aceite y sal hasta que estén blanditas.
- 3
Sacamos y mezclamos en un bowl todos los ingredientes con los dos huevos.
- 4
Los volvemos al fuego lento unos 5 min de cada lado (depende la cocina de cada uno) damos vuelta y repetimos.
- 5
Listo una tortilla rica y saludable!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A NaChO le encantará ver cómo quedó.
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