Helado sabor Kinder Bueno (con Thermomix)
La Cocina de Elena @cook_4835919
Helado sabor Kinder Bueno (con Thermomix)
Paso a paso
- 1
Poner el azúcar y las avellanas en el vaso y triturar 20 seg velocidad 10. Reservar.
- 2
Sin lavar el vaso, montar la nata a velocidad 4 y medio (como es mucha cantidad no se necesita la mariposa). Poner en un bol y meter en la nevera.
- 3
Sin lavar el vaso, poner la mezcla de avellanas y azúcar, el chocolate blanco troceado y la leche en polvo, y triturar 10 seg a velocidad 10.
- 4
Añadir el aceite, sal y vainilla y triturar 30 seg a velocidad 10.
- 5
Añadir la leche entera y el azúcar invertido (o miel) y cocinar 4 minutos a 50 grados y velocidad 6. Pasar la mezcla a un bol y meter en el frigo al menos 4 horas.
- 6
Cuando pase ese tiempo, mezclar la crema y la nata con movimientos envolventes
- 7
Si tienes heladera, mantecar durante 30 minutos
- 8
Si no, meter en el congelador y batir cada media hora durante un par de horas para que no cristalice (no debería cristalizar mucho al llevar azúcar invertido)
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