Gratinado de crucíferas con bechamel de curry
Estas son dos verduras que me pirran 😋Uso el brócoli en crudo, cocinado al vapor, salteado...me gusta en todas sus variantes y sus formas de cocinarlo! En esta ocasión, cocinado...por esto, va para el reto #yosoyyo.
Y además, como me gustan las #sorpresas, hoy me he atrevido a combinarlo en un gratinado con una bechamel ligera especiada. Apta para celíac@s ¡Espero que os guste! 😊 #sorpresa
Gratinado de crucíferas con bechamel de curry
Estas son dos verduras que me pirran 😋Uso el brócoli en crudo, cocinado al vapor, salteado...me gusta en todas sus variantes y sus formas de cocinarlo! En esta ocasión, cocinado...por esto, va para el reto #yosoyyo.
Y además, como me gustan las #sorpresas, hoy me he atrevido a combinarlo en un gratinado con una bechamel ligera especiada. Apta para celíac@s ¡Espero que os guste! 😊 #sorpresa
Paso a paso
- 1
En una olla con un dedito de agua y una pizca de sal, cocemos en brócoli y la coliflor durante 3-4 minutos. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con un chorrito de AOVE, rehogamos la cebolla picadita, durante 5-6 minutos.
- 3
Añadimos a la sartén la harina de maíz y removemos 2-3 minutos para que se cocine.
- 4
Vamos añadiendo la leche a la sartén, poco a poco y sin dejar de remover con la varilla, hasta que obtengamos una bechamel homogénea. Agregamos el curry, una pizca de sal y pimienta.
- 5
En un cuenco de barro o bol apto para microondas (u horno), volcamos las verduras y cubrimos con la bechamel. Añadimos por encima una capa de Emmental rallado y lo metemos al horno con grill 200º (o al microondas con grill).
- 6
Cuando el queso esté gratinado y doradito (aproximadamente 8 min en horno, o 4 min en microondas) el plato estará listo. ¡Buen provecho!😊
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