Ponemos en el fuego un cazo con el aceite y la cáscara de limón o de naranja, cuando esté caliente se retira y se quita la cáscara para que no se queme y amargue, dejar enfriar.

Cuando esté frío se añade el agua con una pizca de sal dejar que cueza unos minutos y añadir la harina yo he utilizado la de repostería con la levadura incorporada se va moviendo hasta que se haga una masa.

Retirar del fuego y dejar enfriar, después se añaden los huevos de uno en uno, se mezcla muy bien.

Se pone en la bandeja del horno papel vegetal, se cogen una poca de masa y se van haciendo las rosquillas y se hornean durante unos 20 -25 minutos (según horno) cuando estén terminadas se le echa por encima el azúcar glass.

Como las rosquillas no llevan azúcar se le pueden pone un poco de más por encima.