Batir bien las yemas y agregar lentamente el agua y posteriormente el azúcar Agregar la esencia de vainilla.

Aparte, en un bowl, batir las claras a punto nieve.

Incorporar la harina a las yemas batidas.

Volcar las claras sobre la preparación anterior e incorporar con movimientos envolventes.

Cocinar en la cacerola con el fuego muy bajo durante 45 minutos.

Desmoldar; dejar enfriar.

Cortar y rellenar con crema pastelera, decorar con azúcar impalpable y arandanos fercos o el relleno a su gusto...