Picar la cebolla y el morrón. En una sartén, cacerola o wok... incorporar aceite y rehogar ambos vegetales. Una vez que la cebolla transparentó y el morrón esta blandito, agregar un diente de ajo. Rehogar 2 minutos mas y agregar la carne picada. Cocinar hasta que esté bien cocida revolviendo para que sea una cocción pareja.

Agregar sal, pimienta, pimentón y ají molido. Continuar la cocción 5 minutos y agregar el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol. Agregar el tomate triturado o el puré de tomate, la cucharita de azúcar y continuar la cocción. Si es necesario, pueden agregar agua para ayudar en la cocción. Una vez pasados 10 min, agregar orégano y rectificar sal. Dejar cocinar por otros 30 minutos. Es importante que revuelvan de vez en cuando. Listo!

Esta salsa la puede freezar y utilizar cuando deseen. Ahora si, a mojar el pancito! 😉