Trucha al vino blanco
Es una receta típica de Venezuela pero influenciada por nuestros antepasados Españoles la cual tenemos un gran legado culinario a través de los años.
Trucha al vino blanco
Es una receta típica de Venezuela pero influenciada por nuestros antepasados Españoles la cual tenemos un gran legado culinario a través de los años.
Paso a paso
- 1
Precalentar el sartén a fuego medio, colocar unas dos cucharadas de aceite de oliva para que este se caliente.
- 2
En un plato llano verter la harina para untarla por todo el pescado, teniendo cuidado con la piel al momento de aplicarlo, ya que es necesaria para su cocción.
- 3
Añadir el pescado con delicadeza con el lado de la piel hacia abajo en el sartén y dorar lo suficiente para que este agarre consistencia y no se desmorone. Añadir sal y pimienta al gusto y voltear.
- 4
Retirar cuidadosamente el pescado de la sartén, rápidamente agregar en la misma aceite de oliva (3 cucharadas), el ajo y la cebolla bien picadas y sofreírlos.
- 5
Cuando el ajo y la cebolla estén bien cocidos agregar el vino blanco y flamear, luego cuando se empiece a oler bastante el vino agregar de nuevo el pescado, terminar de cocinar a fuego lento agregar zumo de limón y tapar por unos 5 minutos.
- 6
Servir en un plato, decorar con perejil deshidratado y pues ¡ya está! Puede acompañarlo de arroz blanco, medio limón para aplicar al gusto y una ensalada jardinera.
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