Pan de avena y leche, c/harina integral: máquina de pan o a mano
Paso a paso
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Primero ponemos en un bol la levadura, con el azúcar y las cucharadas de agua, lo mezclamos y dejamos fermentar.
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Mientras fermenta la levadura vamos con la mezcla, yo la preparo en la máquina de pan (programa masa), pero puede hacerse en la mesada. Ponemos la taza de avena + las dos tazas de harina integral, a un costadito la pizca de sal. Agregamos las cucharadas de aceite y el fermento de la levadura en el centro, vamos mezclando. Y vamos agregando la leche apenas tibia.
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Una vez que la masa está lista, dejamos una hr aproximadamente que leve, la harina integral es más lenta.
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Luego la dividimos en los panes que queramos hacer, en general yo hago dos medianos, a veces uno grande. Eso es a tu gusto. Amasamos un poco y formamos los panes. Los disponemos en asadera.
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A mí me gusta cubrirlos con un poquito de leche tibia con pincel (o dedos) y así les pongo avena encima y se pega, al hornearlo queda muy rica. Puede evitarse este paso, o podés optar por semillas en lugar de avena. Los tapamos con un repasador y dejamos levar nuevamente por unos 30/40 min más.
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Luego mandamos a horno 180° por unos 15/20 min, depende el horno. Este pan es más rico si está bien dorado, para saber que está le damos golpecitos y debe ser duro y sonar.
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Probalo! Te va a gustar!
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