Disolver la cucharada de sal con 350 cc de agua tibia y el sobre de levadura en polvo. Mezclar todo hasta que parezca una crema. Incorporar el resto de la harina. A medida que se va amasando, ir incorporando de a poco la manteca en pedacitos y la albahaca hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar tapado con film hasta que triplique el tamaño.

Después dividir la masa en 10 bollos aprox.

Acomodar los bollos en placa aceitada y dejar que leuden otra vez.

Después cortar picos en los bollos con una tijera y llevarlos a horno moderado por 25 min. aprox. hasta dorarse.

Una vez que se enfriaron les cortamos la parte superior como si fuera una tapa y vaciamos de miga ahuecando el pan.

Por otra parte salteamos en un poquito de manteca las arvejas que pondremos dentro del nido que formamos con el pan y freímos en esa misma manteca un par de huevos que pondremos sobre las arvejas.