Tarta de pollo a la bechamel (Tarta de pollo y salsa blanca)
La receta se me cruzo luego de haber hecho la tarta de brócoli y salsa blanca a eso sumado a que en pleno proceso me di cuenta de que me faltaba pollo, que por cierto me gusto muchísimo.
Tarta de pollo a la bechamel (Tarta de pollo y salsa blanca)
La receta se me cruzo luego de haber hecho la tarta de brócoli y salsa blanca a eso sumado a que en pleno proceso me di cuenta de que me faltaba pollo, que por cierto me gusto muchísimo.
Paso a paso
- 1
Pelar cortar en cuadraditos chicos y poner a rehogar la cebolla, el morrón, con sal y aceite (un chorrito)a fuegominimo hasta que la cebolla este semi rehogada
- 2
Una vez rehogada poner el pollo cortado en cubitos con un chorrito de vino blanco hasta su cocción.
- 3
Cortar la cebolla de verdeo chiquita y mezclar, es importante que la pongas a rehogar antes de que se termine de cocinar el pollo ya que la misma es de rápida cocción una vez hecho dejar enfriar.
- 4
Hervir 3 huevos duros cortar en cuadraditos y mezclar
- 5
Hacer la salsa bechamel (salsa blanca). Poner 90 gr de manteca en una sartén, dejar derretir luego incorporar harina a gusto 150 gr aprox mezclar hasta que quede denso, poner de a poco leche hasta que se vaya aflojando y tomando densidad adecuada. Se recomienda que sea densa pero no tanto, lo suficiente para que no se derrame al cortar.
- 6
- 7
Incorporar sal y nuez moscada y mezclar salsa blanca y el pollo.
- 8
Agarrar la tartera incorporar aceite para que no se pegue, poner poner la masa hasta arriba de la marca del molde de la tartera podes ir estirándola con la mano si te queda chica (más que nada para tener un buen cerrado de la tarta) rellenar y tapar cerrarla (yo uso el repulgue de la empanada).
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