Paso a paso
- 1
Comenzamos dejando a remojo el día anterior en agua fría que las cubra bien las fabes
- 2
Al día siguiente limpiamos los chipirones y los troceamos junto con la cebolla y los ajos. Pochamos la cebolla con el ajo 10 min y después añadimos los chipirones. Cuando este todo doradito añadimos un chorro de coñac y flameamos.
- 3
A continuación cambiamos el agua de las fabes y las ponemos a hervir una vez hiervan bajamos el fuego al 3 o 4 añadimos un pimiento rojo troceado los chipirones flameados y el colorante.
- 4
Cuando este todo cocido añadimos la sal si no nos coceran las fabes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mamacocina! le encantará ver cómo quedó.
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