Pastel salado de pavo con verduras

Pelaremos y picaremos en trocitos pequeños los pimientos, desechando el tallo y las semillas y los reservaremos.

Limpiaremos y lavaremos la zanahoria y la picaremos en trocitos pequeños, desechando las puntas, la reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

Cortaremos la pechuga de pavo en trozos pequeños y la salpimentaremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos el pavo, dejaremos dorar por todos los lados y cuando esté, lo retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos los pimientos y la zanahoria, los saltearemos, agregaremos la cebolla, el ajo y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que todos los ingredientes se vayan integrando.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, retiraremos del fuego y reservaremos.

En un bol, batiremos los huevos con una pizca de sal, añadiremos el queso rallado, la leche, la pimienta, el orégano al gusto y removeremos.

Añadiremos el pavo y las verduras, previamente escurridos del posible exceso de aceite.

Mezclaremos bien todos los ingredientes, para que se integren.

Precalentaremos el horno a 180º C.

Pondremos la mezcla en un molde (en nuestro caso, hemos utilizado uno de plum cake) previamente le pondremos papel de horno y lo engrasaremos ligeramente.

Lo dejaremos cocer durante 30 minutos aproximadamente, el tiempo siempre dependerá de nuestro horno. Antes de sacarlo, le haremos la prueba del palillo y cuando salga seco, ya lo tendremos preparado.

Lo retiraremos, lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar.

Lo podemos preparar de un día para otro y lo podemos acompañar de una ensalada.