Rallar gruesa las zanahorias y poner a freír, picar los 2 puerros junto con sus hojas, picar la cebolla y el morrón y poner a freír junto con la zanahoria que debe de estar media doradita. Agregar los condimentos.

Agregar en un bowl la harina con una pizca de sal y el aceite, se va formando un bollo (ustedes ven si le falta harina o si queda medio seco agregarle un chorrito de leche tibia), estirar la masa lo más fina posible y cortarla en forma de círculos de la misma medida que los moldes de cupcakes, pasarle aceite a cada molde e introducir los circulitos cortados de la masa

Una vez esté el relleno, agregar en una olla solo 1 taza de leche y poner a hervir, mientras agregar en un bowl la leche restante junto con la maizena, revolver y agregar lentamente a la olla cuando esté en punto de hervor (se hace esos pasos para que no se formen grumos). Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada

Cuando apenas esté esa salsa agregarla al relleno en forma envolvente, unir bien y agregar a los moldes, llevar a fuego lento (si lo ponen medio alto tengan cuidado porque la masa se puede quemar).