Pastel de cerezas

El pastel de cerezas es una manera muy agradable de disfrutar de las cerezas dulces y frescas. Una receta simple y rápida de pastel de cereza y se puede preparar fácilmente. Tan solo hay que batir y mezclar bien todos los ingredientes. Este pastel puede ajustarse a sus gustos cambiar de frutas por otras que les gusten más (guindas albaricoque, melocotón, nectarina, frambuesas etc.).
Paso a paso
- 1
Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde con papel vegetal.
- 2
Lave las cerezas, séquelas y deshuéselas
- 3
En un bol grande bata los huevos con el azúcar, la pizca de sal y el azúcar avainillado hasta que estén espumosos.
- 4
Incorpore la mantequilla en un chorrito sin dejar de remover.
- 5
En un cuenco aparte bate el yogur con la leche
- 6
Reserve 2 cucharadas de harina y mezcle el resto con la levadura. Vaya incorporando poco a poco, la mezcla de harina alternándola con la mezcla de leche.
- 7
Vierte la pasta en un molde de 20 cm de diámetro. Mezcle las cerezas con la harina reservada y dispóngalas por encima. Hornee el pastel 40 minutos a media altura.
- 8
Saquelo del horno y déjalo reposar unos 15 minutos en del molde. A continuación desmóntelo y déjalo enfriar de todo sobre una rejilla.
- 9
Sírvelo espolvoreado con azúcar glas.
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