Canelones de pollo y calabaza procesados
jimena @pentendrulfa
#CocinaSana.
No había mucho en casa y había que comer así que salieron estos ricos canelones.
Canelones de pollo y calabaza procesados
#CocinaSana.
No había mucho en casa y había que comer así que salieron estos ricos canelones.
Paso a paso
- 1
Calentamos agua con el caldito y hervimos la suprema junto con la calabaza pelada y cortada en cubitos. Dejamos enfriar un poco.
- 2
Una vez tibio procesamos. Yo procesé primero el pollo y agregue la calabaza. Podemos colar y luego procesar. Yo guarde caldo para usarlo más tarde.
- 3
Agregue un poco de harina para que no se agüe mucho. Una vez listo pase a un bowl la pasta.
- 4
Para los panqueques, en otro bowl mezcle el huevo, la harina y en vez de agua o leche use el caldo que había reservado. Batir hasta que la mezcle no quede espesa ni súper líquida. Enmantecar la sartén e ir vertiendo un cucharón de mezcla por panqueque (en mi caso debí poner manteca antes de cada panqueque)
- 5
Una vez hechos los panqueques pasamos a la salsa. Pelar y cortar en cubos las cebollas y el 1/2 morrón y procesar (use la procesadora sin limpiar, con restos de relleno). Luegos agregar el puré de tomate, procesar nuevamente y pasar a una cacerola para calentarla. Ahí agregamos los condimentos. Para rebajarla y que no sea tan espesa volví a utilizar el caldo sobrante en vez de agua (si hacen esto ojo con la sal)
- 6
Finalmente rellenamos los panqueques con el puré de calabaza y pollo y agregamos una tirita de queso cremoso. Calentamos en horno medio y una vez caliente agregamos la salsa y el queso rallado. Antes de servir los puse en la parrilla del horno para que se dore el queso y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jimena le encantará ver cómo quedó.
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