Mollejita Saltada

Name: Mollejita Saltada
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 g Molleja de pollo; 4 tomates; 1 cebolla; 1/2 taza sillao; 1/3 taza vinagre blanco; al gusto pimienta *; 2 piscas sal; al gusto orégano; 3/4 de harina *opcional*; 3 papas blancas; 2 cucharaditas aji panca molido

Fabrizzio Azáldegui Durán @cook_16355232

Mollejita Saltada

Fabrizzio Azáldegui Durán @cook_16355232

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Ingredientes

250 gMolleja de pollo
4tomates
1cebolla
1/2 tazasillao
1/3 tazavinagre blanco
al gustopimienta *
2 piscassal
al gustoorégano
3/4de harina *opcional*
3papas blancas
2 cucharaditasaji panca molido

Guardada

Paso a paso

1

Picar la molleja de Pollo en tiras
2

Marinar las Mollejas de Pollo en Sillao, Vinagre Blanco, Sal, Pimienta y Orégano (meter la mezcla en el refrigerador)
3

Picar el Tomate y la Cebolla EN TIRAS
4

Picar las papas en rectangulitos (estilo KFC)
5

Freír las papas en abundante aceite
6

En un wok levemente aceitado, poner las Mollejas de Pollo marinadas (dejar que se cocinen aproximadamente 10min.)
7

Mezclar en el wok las Mollejas con La Cebolla y El Tomate (dejar que se cocinen aproximadamente 10min.)
8

Si gusta, puede mezclar las papas fritas con la Molleja Saltada O servirlas a un costado