Paella

Gerardo Skywalker
Gerardo Skywalker @GerardoGTZ
Rosarito Baja

Una receta muy sencilla y para disfrutar al máximo en una tarde con una copa de vino.

Paella

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 2 sobresazafrán
  2. 1 cdasal
  3. 1 cdapimienta
  4. 1 litroagua
  5. 700 grarroz
  6. 1/2 kgcarne de puerco
  7. 700 grpechuga de pollo
  8. 200 grcamarón sin cáscara

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos en cubo la carne de puerco y el pollo sazonamos con sal y pimienta al gusto. colocamos un sartén al fuego y dejamos calentar por 2 min, posteriormente agregamos la carne de puerco y dejamos cocinar por 10 min.

  2. 2

    Ya que la carne de puerco este sancochada, agregamos la carne de pollo y dejamos cocinar por 10 min a fuego medio.

  3. 3

    Obtenida la cocción exacta de estos dos ingredientes agregamos el camarón y 1 litro de agua dejamos cocinar por 5 min.

  4. 4

    Ya que esté hirviendo la agua con los ingredientes agregamos el arroz, vertiéndolo en forma de cruz y así cubriendo todos los extremos de la olla, agregamos 2 sobres de azafrán en polvo y mezclamos todo, bajamos a fuego lento para que el arroz absorba ese sabor exquisito. dejamos cocinar por 15 min aprox.

  5. 5

    En el emplatado lo podemos acompañar con una ensalada y un aderezo de mostaza ya que es mi favorito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gerardo Skywalker
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