Ensalada de col, zanahoria y piña

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Esta refrescante ensalada es muy rica para entrada y también para acompañar carne o pescado. Es delicada y pienso será una gran aliada en la cocina.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 tazasRepollo rallado
  2. 1 tazaZanahoria rallada
  3. 2/3 tazaspiña cortada en cubitos
  4. 1/2 tazaMayonesa
  5. 1/3 tazaYogurt griego natural
  6. 1 cdaMostaza
  7. Uva pasa para adornar
  8. 1 cditaazúcar
  9. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar a piña en cubitos, retirando el corazón. En una olla pequeña, cubrir con agua natural y el azúcar. Llevar a nivel de ebullición a fuego medio-bajo. Apagar. Cuando enfríe, colar y reservar.

  2. 2

    Rallar el repollo y poner a remojar con sal molida.Rallar la zanahoria en la opción mediana. Reservar.

  3. 3

    Colar el col para que escurra bien el líquido, unir a la zanahoria. En un bol unir la mayonesa, yogurt, la mostaza y la sal. Verter sobre el col y zanahoria.

  4. 4

    Mezclar todos los ingredientes, probar de sal y adornar con las uvas pasas. Refrigerar y servir como acompañante o entrada.

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Comentarios (11)

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Buenisima, me encanta la coliflor y zanahoria en ensalada, con piña la tengo que probar. Un abrazo, Hilda.

Escrita por

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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