Canelones Marineros
Paso a paso
- 1
Cocer el pescado de vuestro gusto en agua con sal y el laurel. También podéis aprovechar pescado cocido o al horno que os haya sobrado. Desmenuzarlo y reservarlo.
- 2
Pochar en las dos cucharadas de aceite la cebolla bien picada y cuando esté blandita, añadimos el pescado, aderezamos con la pimienta blanca y una pizca de sal y lo mezclamos bien durante un par de minutos.
- 3
Retiramos del fuego y le añadimos el queso crema y lo mezclamos bien hasta conseguir una pasta cremosa(no tiene que quedar líquida)
- 4
Remojar los canelones en agua bien caliente (no hervir). Esperar 10 minutos o hasta que hayan ablando lo suficiente, y pasarlos a un trapo extendido y seco
- 5
Rellenar los canelones y pasarlos a una fuente untada en mantequilla
- 6
Hacer la bechamel como tengáis costumbre. En mi caso la hice con aceite de oliva y con el agua de cocer el pescado y le añadí una pizca de cilantro molido.
- 7
Cubrir los canelones con la bechamel y al horno a gratinar. En cuánto estén gratinados a vuestro gusto, sacar del horno, que se entibien y a por ellos !!!
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