Fondo de Vegetales

Name: Fondo de Vegetales
Yield: 1 ración
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 lt - agua fría; 25 gr - tomate sin semilla(médium dice); 3 gr - ajo machacado; 50 gr - cebolla puerro (rondel); 25 gr - champiñones (slice); 25 gr - papanabo (médium dice); 12 gr - bulbo de hinojo fresco(medium dice); 10 ml - aceite; 100 gr - cebolla perla (medium dice); 50 gr - zanahoria (médium dice); 1 unidad - sachet; 50 gr - apio (medium dice)

NanDo Valencia @nandocheff

Ecuador

Se lo utiliza para dar y resaltar el sabor de nuestra comida.

Fondo de Vegetales

NanDo Valencia @nandocheff

Ecuador

Se lo utiliza para dar y resaltar el sabor de nuestra comida.

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Ingredientes

1 ración

1 lt- agua fría
25 gr- tomate sin semilla(médium dice)
3 gr- ajo machacado
50 gr- cebolla puerro (rondel)
25 gr- champiñones (slice)
25 gr- papanabo (médium dice)
12 gr- bulbo de hinojo fresco(medium dice)
10 ml- aceite
100 gr- cebolla perla (medium dice)
50 gr- zanahoria (médium dice)
1 unidad- sachet
50 gr- apio (medium dice)

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos el aceite en un sartén
2

Ya caliente el aceite agregamos el mirepoix y doramos
3

Agregamos los ingredientes más duros en primer lugar terminando con los suaves
4

Agregamos agua hasta el punto de ebullición
5

Colocamos el sachet y seguimos hirviendo para extraer los sabores