Gratinado de batatas y patatas con provolone

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los alimentos sencillos se pueden convertir en comidas especiales.
Sólo basta tener un poco de imaginación y hacer un plato creativo.
El gratinado es sumamente sencillo, con una presentación tradicional y rústica, pero con un sabor impresionante.

Gratinado de batatas y patatas con provolone

Los alimentos sencillos se pueden convertir en comidas especiales.
Sólo basta tener un poco de imaginación y hacer un plato creativo.
El gratinado es sumamente sencillo, con una presentación tradicional y rústica, pero con un sabor impresionante.

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Ingredientes

40 minutos
3/4 raciones
  1. 1patata grande
  2. 1batata grande
  3. 1cebolla
  4. 1ajo
  5. 6tomates secados al sol en aceite
  6. 100 grsbacon
  7. 200 grsqueso provolone
  8. C/NAceite oliva virgen extra
  9. 2 cucharadasperejil picado
  10. Sal y pimienta molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar en rodajas no muy gruesas la patata y la batata. Freír por tandas en un poco de aceite. Escurrir sobre papel.

  2. 2

    Salpimentar los tubérculos y rallar el queso grueso. Cortar los tomates en tiritas y mezclar con perejil picado.

  3. 3

    En unas gotas de aceite rehogar la cebolla y el ajo picados durante 2´. Incorporar el bacon y rehogar hasta que éste esté dorado y crujiente.

  4. 4

    Poner en una fuente de horno los ingredientes en capas terminando con queso. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 30´o hasta que esté bien dorado y crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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