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Ingredientes

90 minutos
1 ración
  1. 1 kgharina 0000
  2. 1 cubitolevadura
  3. aceite oliva
  4. sal
  5. azúcar
  6. 1/2 l.agua
  7. bife de nalga 1 por persona (como para milanesa)
  8. 1cebolla chica
  9. 1/2morron
  10. 2 dientesajo
  11. queso barra 3 fetas por sándwich
  12. orégano a gusto

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Para los panes árabes: poner en forma de corona la harina con la sal sobre los bordes (evitar que se mezcle con la levadura) en el centro un buen chorro de aceite de oliva

  2. 2

    Diluir la levadura con agua tibia y un poquito de azucar. Colocar en el centro de la corona de harina junto con el aceite y agregar el agua. Empezar a mezclar todo y amasar. Consistencia igual a la masa para pizzas. Dejar levar

  3. 3

    Una ves duplicado el volumen desinflar la masa. Y cortar en 10 trozos

  4. 4

    Estirar los bollitos dándole forma de óvalo de 20 cm de largo. Tiene que quedar una masa de 3 mm de espesor

  5. 5

    Cocinar a horno fuerte de 8 a 10 minutos hasta que esten inflados. NO DORADOS.

  6. 6

    Retirar del horno y dejar entibiar. Cortar el pan como para sándwich pero de un solo lado. Como un bolsillo

  7. 7

    Saltear la cebolla el morron y el ajo

  8. 8

    Cortar la carne en tiritas y agregar al salteado.

  9. 9

    Rellenar el sándwich con el salteado aun caliente y agregarle el queso para que se derrita

  10. 10

    Acompañar con una cervecita y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Fabio Gabriel Basteiro
Trenque Lauquen

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