Berenjenas rellenas
Con carne picada, tomate frito y queso
Paso a paso
- 1
Cortar por la mitad las berenjenas, hacerle unos pequeños cortes y meterlas durante 4 min en el microondas, sacar cuando estén tiernas.
- 2
Retiraremos la pulpa de la berenjena de la piel intentando de que no se rompa la piel para luego poder rellenarlas para la presentación.
- 3
Trocearemos en pequeños trozos las pulpa retirada y la saltearemos con la carne picada, salpimentándolo.
- 4
Cuando esté dorada la carne picada y la berenjena, añadiremos el tomate frito y las lonchas de queso y el rallado, removemos hasta mezclarlo todo bien.
- 5
Por último, montamos la mezcla en la piel de las berenjenas añadiéndole un toque de orégano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Chamorro Luque le encantará ver cómo quedó.
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