Poner en un bowl la carne, rallar la cebolla y el ajo, picar el perejil y añadir a la carne salpimentar y poner las especias elegidas(yo use orégano y condimento de empanadas)amasar hasta formar una pasta.

Agarrar porciones de la carne y aplastar en la mano, poner un cubo de queso y formar un bollo, colocarlos en una placa aceitada.Llevar al horno y cocinar por 20 min. Retirar y reservar.

Pelar y cortar en cubos las papas y hervir con un poco de sal hasta que estén cocidas, retirar y hacer puré cuando se enfríe, poner 3 cdas de harina y mezclar bien.

Tomar un poco de puré, aplastar con las manos, poner una bombita de carne y recubrir con puré, pasarlas por harina.

En un bowl, batir los huevos con un poquito de sal, en otro recipiente, poner pan rallado y el queso rallado, mezclar. Pasar las bombas por huevo y rebozar en pan rallado.

En una sartén, calentar abundante aceite y freírlas hasta que estén doradas.

Listas para servir con una deliciosa ensalada.