Pisto 🍅🍆🥒...❤️
Horchata Caliente @cook_14495371
Mi versión del maravilloso Pisto. Un plato riquísimo y sanísimo. Haz cantidad porque se acabará en un pisto y no pisto 😜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo importante es organizar bien los pasos para tardar menos y manchar lo justo. En la olla que vamos a usar para hacer el pisto ponemos aceite, una par de cucharadas.
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Lavamos bien las berenjenas y les dejamos la piel. Troceamos pequeño y sofreímos hasta que esté blando. 😜
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Cuidado, la berenjena es una esponja, chupará todo el aceite y si sigues echando al final quedará un plato aceitoso y pesado; echa un poco de agua para que el fondo de la olla siempre esté hidratado o se calcinarán las verduras.
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Cada verdura debe llevar su sal. Cuando las berenjenas estén, apártarlas a una fuente y reserva. Haz lo mismo con el calabacín y apartarlo.
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Deja cocinar hasta que el tomate reduzca y se forme una especie de magma delicioso 😍. Rectifica acidez con un poco de azúcar y corrige la sal.
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Ahora le toca a los pimientos, trocea y pon a sofreír, recuerda el aceite justo y completa con agua en caso necesario. Cuando los pimientos casi estén incorpora las cebollas.
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Cuando los pimientos y la cebolla caramelicen pon los calabacines, las berenjenas, da unas vueltas y añade el tomate. Aprovecha todo echando un poco de agua en la lata.
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Ya está 😎. Puede acompañar con huevos fritos 🍳, sin nada o usarlo como una guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Horchata Caliente le encantará ver cómo quedó.
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