- Torta de chocolate con ganache y dulce de leche ❣ -
Lau Anto @cook_5083861
Ayer fue el cumple de mi cuñada y como se que es Chocolatera, la quise agasajar con una torta de chocolate, fácil y riquisima de hacer.. Espero que les guste! 😄
- Torta de chocolate con ganache y dulce de leche ❣ -
Ayer fue el cumple de mi cuñada y como se que es Chocolatera, la quise agasajar con una torta de chocolate, fácil y riquisima de hacer.. Espero que les guste! 😄
Paso a paso
- 1
Primero, tener todos los ingredientes listos!
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En un bowl poner: los huevos, el azúcar y la esencia y llevar a Baño Maria, hasta llegar a los 45°* y mezclar.
- 3
Una vez llegado a los 45°, batir con la batidora a Punto Letra.
- 4
(punto letra)
- 5
Tamizar los secos
- 6
Hacer movimientos envolventes para que no se baje la preparación y cuando no quede nada de harina y cacao pasar a un Molde de 24cm previamente bien enmantecado
- 7
Este Molde es de 24cm. Si tienen más chico se resta : un huevo cada 2cm, 30gs de azucar, 25gr y 5gr de cacao. Si es más grande se le suma las mismas cantidades que se restaron.
- 8
Una vez listo todo, tener el horno medio precalentado 15min antes. Una vez que se haya despegado los bordes del molde, está listo el bizcochuelo😃
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P/ el relleno: cortar a la mitad el bizcochuelo, humeder con almibar de entremets*, colocar en una manga Dulce de Leche y rellenar. Yo además del dulce de leche, le agregue, oreos trozados, trocitos de chocolate blanco y chocolate negro (bien power!)
- 10
P/ el ganache: calentar en una ollita la crema de leche, una vez que haya hervido, se lo tiramos al chocolate y movemos hasta que se haya derretido todo, y bañar la torta. Yo para decorarla, le puse mini oreos arriba, grana violeta, le ralle chocolate blanco y le tire trocitos de chocolate negro, y una lineas mas del ganache.
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# baño maria a 45°: es cuando desaparecen los cristales de azucar y todavía esta tibio al tacto. # almibar de entremets: almibar frio con un poquito de licor a gusto.
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Espero que les guste, y puedan disfrutar de la forma que quieran 😄 Y asi quedo la torta de mi cuñada ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇
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😄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lau Anto le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/790574
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