Pelar las papas. Limpiarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una olla con agua. Cuando ya estén blandas, colarlas y pisarlas, haciendo puré.

Hacer una corona con harina y poner el puré caliente junto con las 6 yemas.

En forma envolvente mezclar la harina, el puré (caliente) y las yemas.

Amasar hasta que quede una masa bien lisa y blanda.

Cortar un pedazo con el cuchillo y empezar a estirarlo con la mano.

Cortar con el cuchillo pedacitos de masa estirada. Mientras vas cortando le pones un poco de harina.

Para la salsa. Cortar la cebolla y ponerla a freír. Agregar el tomate triturado y los condimentos que quieras.

En una olla con agua hirviendo poner los ñoquis. Cuando empiecen a subir, ya podés ir sacándolos de a poco y servirlos con la salsa.