Zapallitos rellenos con cebada perlada y carne vegetal

Cocinar la cebada perlada, previamente enjuagada y con remojo de 1hora.

Disponer en 1recipiente la soja texturizada (carne vegetal), 1puñado de cebolla deshidratada y otro de provenzal.

Hidratar la mezcla seca anterior con 1 caldito disuelto en agua caliente (yo usé el de panceta y cebolla de Knorr).

Mezclar bien pareja la spirulina con la cebada perlada.

Luego agregarle la soja hidratada y mezclar. Agregar 1poquito de pimienta y reservar el relleno listo.

Cortar los zapallitos al medio y solo marcarlos con el cuchillo

Ahuecarlos con ayuda de una cucharita y reservar la pulpa para alguna otra preparación

Rellenarlos con cuchara

Agregar la salsa portuguesa y calentarlos al horno unos minutos

Agregar 1trozito de queso por salut por cada zapallito y llevar a gratinar al horno. Servir y disfrutar!