Ramen
Távolkeleti egytálétel. Laktató, tápláló és hamar elkészül.
Elkészítés
- 1
A hagymát és sárgarépát apróra vágom, és kis olajon, kevés vízzel párolni teszem egy leveses fazékba. Nem sózom meg.
- 2
A csirkemellet szeletekre vágom, kissé sózom, és borsozom.
- 3
Olívaolajon megsütöm a csirkemelleket.
- 4
Míg a csirke sül, a párolt zöldséget feltöltöm 1,30 l. vízzel.
- 5
Megreszelem a gyömbért (kisebb diónyit), apróra vágom a fokhagymát, és hozzáadom a leveshez.
- 6
Hozzáadom a 2 leveskockát (a haladó szakácsok a zöldségleves alaplevet), 2 kanál light szójaszószt, 2 kanál almaecetet, és beleteszem a laskát. A laska hullámos legyen -(dizájn, na), instant levesek polcán vagy kínai (japán) üzletben kapható.
- 7
A megsült csirkemellet kockára vágom, és akkor adom a leveshez, mikor a laska már megfőtt. Ellenőrzöm, hogy elég sós/savanyú-e, és ha szükséges, pótolom.
- 8
Nem főzöm tovább, miután a csirkét beledobtam a levesbe, a tüzet eloltom, a fazakat pár percig lefedem, hogy az ízek összeérjenek. A végső állaga nem levesszerű, hanem annál sűrűbb.
- 9
Az apróra vágott zöldhagymát a tetejére vágom, kitöltök személyenként egy pohár szakét, és tálalom. Félkeményre főtt, kettébe vágott tojást is lehet a tetejére rakni, most kihagytam.
Hasonló receptek
-
Rámen leves GM Rámen leves GM
Egy nagyon laktató, mégis friss leves. Nagy előnye, hogy a maradékokat jól fel lehet használni, illetve előző nap is elkészíthetjük és csak a befejezésre kell koncentrálni.#gluténmentes #tegyelhogyszeplegyel #leves #maradék #gomba #spenót #szójaszósz #Worcestershireszósz #tojás
-
Shiitake gombás, garnélás ramen Shiitake gombás, garnélás ramen
Egy kicsit egyszerűsített recept, óvatosan akartam új ízeket bevezetni, ezért a nagyon speckó hozzávalókat elhagytam (miso pl.). Sok idő kell hozzá, sok összetevője van. Én az alaplé megfőzését külön csinálom és csak másnap tálalás előtt teszem bele a garnélát frissen.
-
-
Thai bagett Thai bagett
Nagyon finom ez a thai szendvics,, egyszerű elkészíteni és többnyire minden alapanyag van otthon.#Thai
-
Baconos csirkemell, mexikói rizzsel Baconos csirkemell, mexikói rizzsel
Kiadós gyorsan elkèszül ès laktató vendègeink imàdjàk
Kinga Musztácsné Keresztény -
Vadas mártás natúr csirkével, teljes kiőrlésű tésztával Vadas mártás natúr csirkével, teljes kiőrlésű tésztával
Igen igen, nem adtam hozzá sem mustárt sem tejfölt.
-
Mandulàs csirkemell Mandulàs csirkemell
Ey igazán laktató és különleges ebéd lett#csirkesfozokurzus
-
-
Sült rizs tofuval Sült rizs tofuval
Zöldséges, húsmentes egytálétel, de húsevőknek is ajánlom. A fűszerek nem túl erőteljesek, és a tofu íze sem marad közömbös.
-
Zöldséges rizses csirkemell Zöldséges rizses csirkemell
Mivel egytálétel, ezért hamar megvan , laktató , és kombinálható.
-
Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke) Ramen alaplé / Miso ramen / ramen betétek (savanyított tojás, teriyaki csirke)
Mindig is akartam egy jó rament főzni (próbálkoztam már más megközelítéssel is, a recept itt is fent van), sokáig gyűjtöttem az ihletet, aztán nekiláttam. Érzésem szerint nem bonyolult, de sok minden kell hozzá, főleg idő és türelem. Az ízesítés kialakítása egy külön kör, párszor nekifutottam mire elégedett voltam , és még így is úgy érzem, hogy lehet javítani rajta. Az alapelv az, hogy főzünk egy alaplevet, amihez aztán külön készítünk különböző betéteket, és a levest tálalás előtt ízesítjük, nem egy konkrét ízben főzzük (mint a hagyományos csont- vagy húslevest). A hozzávalók közül sok speciális, utána kell járni, de kapható (mirin, kombu). Jó sok szójaszósz kell hozzá.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek