El cerdo es una carne que debe ser aliñada a diferencia de la carne de vacuno. Las especies escogidas pueden variar... Mezclar los aliños antes mencionados.

Poner las chuletas vetadas en un recipiente.

Aliñarlas con las especies elegidas, y frotar bien para que sus sabores se impregnen en la carne de cerdo, dejar una hora antes de llevar a fuego.

Una vez que el carbón esta listo (esta listo cuando ponemos la mano sobre la parrilla y ésta resiste 10 seg.) de color rojizo, poner el cerdo y dejar 20 mnts. sin voltear.

Voltear la carne, espolvorear más sal sobre ella y una vez trascurrido el tiempo y dejar otros 20mnts más e ir revisando hasta lograr que el cerdo quede a gusto del comensal... Ojo de no resecar la carne!!