Matambre al horno
Una receta fácil y rica!
Calculamos 1/2 kg de carne por persona para el matambre!
Matambre al horno
Una receta fácil y rica!
Calculamos 1/2 kg de carne por persona para el matambre!
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar con el preparado vamos a ir prendiendo el horno para que este listo para el matambre! Lo vamos a dejar a unos 280°c, el máximo que pueda alcanzar tu horno
- 2
Mojar el matambre con limón de ambos lados
- 3
Esporvorear con pimienta molida de ambos lados y ají molido solo de un lado(según el gusto de cada persona).
- 4
Salar ambos lados
- 5
Cortar el limón en rodajas finas y cubrir toda la superficie del matambre. Con esta técnica NO hace falta hervir el matambre para que salga tierno, el limón se encarga de todo
- 6
Horno al máximo, no te preocupes, el limón cubre que no se queme tu matambre, lo hidrata en todo momento!
- 7
Lo vamos a cocinar 45min aproximadamente y lo damos vuelta. Cuando lo damos vuelta usamos las mismas rodajas de limón para el otro lado
- 8
Entre hora y hora y media lo vamos a tener listo al matambre, y bien tiernito! Cuando veamos que ya esta cocido, retiramos los limones y le colocamos salsa de tomate y queso pizzero! Lo dejamos 10 min y a morfar!
- 9
Si quieres, puedes acompañar con unas cebollas al horno, las vamos a dejar el mismo tiempo que el matambre cuidando que no se quemen, para una mejor cocción cortarlas a la mitad, y dejar reposar en el horno! Espectaculares para acompañar con una mayonesa de ajo casera y tomates!
- 10
Nota: puedes acompañar con una exquisitas papas al horno!
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