Colocar en un bowl 2 tazas de gluten de trigo. Yo en mi caso le puse 1 cucharadita de comino, 1 de curry 1 de tomillo y 1 de sal. Mezclar todo y ir agregando el agua hasta formar una masa manejable con la mano. Amasar un poco y dejar descansar 20 minutos.

Pasado los 20 minutos. Poner el caldo o agua con especies yo use ajo laurel y tomillo. Amasar la masa hasta que quede una bola lo mas lisa posible y colocar en el agua hirviendo aprox 1hora. Yo forme 2 bolas como se ve en la foto.

Luego de cocido dejar enfriar y cortar en filetes, cubitos o como mas te guste. Yo lo fileteo y lo pongo en el freezer y voy variando en las comidas!!!