El primer paso es preparar los ingredientes que vamos a aromatizar la leche. Calentamos la leche con la corteza de limón y la canela, a fuego medio hasta punto de ebullición. Quitamos la cáscara de limón y la canela.

Añadimos la nata líquida a la leche y poner el fuego bajo.

Mientras tanto en un cuenco ponemos las yemas y el azúcar y batimos con varilla hasta que se quede como una crema.

Partimos por la mitad la tableta de turrón (un trozo es para la crema el otro trozo es para tropezones) y cortamos en dados, lo añadimos a la crema de leche, añadimos también las yema y una pizca de sal. Batimos todo bien hasta que los ingredientes estén bien integrado.

Le añadimos la otra mitad de turrón y con los dedos los deshacemos, tienen que quedar a triciclos pequeños. Dejamos enfriar la crema de turrón.