Monkey Bread
Es una delicia de receta, es un poco laborioso, pero lo vale. Es rica y económica.
Cualquier duda aquí esta el video: https://youtu.be/y7yIcGDXi5w
Monkey Bread
Es una delicia de receta, es un poco laborioso, pero lo vale. Es rica y económica.
Cualquier duda aquí esta el video: https://youtu.be/y7yIcGDXi5w
Paso a paso
- 1
Primero hay que preparar la masa. En un bowl grande, disolver la levadura en el agua, remover un poco con unas varillas hasta incorporar y dejar reposar por al menos 2 minutos. Luego de este reposo añadir la leche, la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la sal y 3 de las tazas de harina. Batir a velocidad alta por 3 minutos. También se puede hacer a mano, pero toma un poco mas de tiempo.
- 2
Después de que se hayan incorporado todos los ingredientes a velocidad alta, reducir la velocidad a media y continuar agregando la harina restante cucharada a cucharada, y amasar hasta formar una masa que se despega de las paredes del bowl.
- 3
Colocar la masa sobre una superficie que ha sido ligeramente enharinada y terminar de amasar a mano hasta que se vea más lisa y sin tantos grumos (no amasar demasiado porque eso puede hacer una masa dura). La masa está lista cuando al presionarla con un dedo no queda un hueco sino que vuelve a su forma anterior.
- 4
Cubrir las paredes y la base de un bowl plástico o de vidrio con un poco de aceite vegetal (para que la masa no se pegue). Cubrir con plástico transparente y refrigerar por 8 horas o durante toda la noche.
- 5
Después de que la masa haya descansado durante las 8 horas mínimas, dejar que tome temperatura ambiente.
- 6
Para preparar las coberturas, colocar la mantequilla derretida en un bowl pequeño o en un plato hondo y apartar. En otro bowl pequeño, unir la primera porción de azúcar con la canela y remover hasta incorporar. Apartar este bowl. Se usará el resto de la mantequilla, azúcar y vainilla más adelante.
- 7
Enharinar nuestro molde. Sacar la masa del bowl donde estaba y perforar con los dedos. Hacer bolitas con la masa. Si se van a rellenar las bolitas, aplastarla un poco y colocar en el centro el chocolate.Hacer toda la masa bolitas.
- 8
Sumergir cada bolita en la mantequilla derretida y luego cubrir con la mezcla de azúcar y canela. Después de que estén cubiertas, ir colocándolas en el molde ordenadamente.
- 9
Al terminar de colocar todas las bolitas en el molde, dejar crecer de nuevo por 30 minutos (a temperatura ambiente). Pasando este tiempo, precalentar el horno a 170 grados centígrados. Unir la mantequilla derretida restante con el azúcar restante y la vainilla y derramar esto encima de nuestras bolitas.
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Llevar al horno por 30-35 minutos hasta que se vea dorado por encima.
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