Rogel
Romina Stricker @rominastricker
Probé muchas recetas de Rogel porque es la torta favorita de mi papá. Pero debo decirles que cómo ésta receta NO HAY! Es la mejor de todas las que encontré y probé #juntoshacemosmas
Rogel
Probé muchas recetas de Rogel porque es la torta favorita de mi papá. Pero debo decirles que cómo ésta receta NO HAY! Es la mejor de todas las que encontré y probé #juntoshacemosmas
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina, azúcar y sal.
- 2
En el centro hacer un hueco y agregar las yemas, el agua y la manteca derretida.
- 3
Formar una masa y amasar por 5 minutos
- 4
Enfilmar la masa y dejar reposar por 30 minutos
- 5
Dividir la masa en 10 bollitos y estirar cada uno con un palo de amasar y cortar con un plato para que queden discos redondos y parejos
- 6
Pinchar con un tenedor y llevar a horno a 200º por 5 minutos
- 7
Colocar dulce de leche entre capa y capa.
- 8
Para el merengue colocar el azúcar en una cacerola con un chorrito de agua.
- 9
Corroboramos que este a 118º o punto de bolita blanda y lo vertemos sobre el bol de claras previamente montadas a nieve.
- 10
Batir hasta que este frío y colocar por encima de la torta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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