Calzones rotos chilenos 👏👏
Paso a paso
- 1
Cernir la harina con el azúcar la pizca de sal y el polvo de hornear.
- 2
En una taza disolver el cubito de.levadura con agua tibia y una cucharada de azúcar
- 3
Hacer un hueco en el medio de la harina y poner las yemas y el huevo, la ralladura de limón y la manteca blanda
- 4
Con una cuchara de madera mezclar todos los ingredientes hasta que quede como un arenado
- 5
Luego hacer un hueco de vuelta en el medio y poner la levadura hasta que duplique su tamaño y mezclar todo, quedará una masa elástica. Dejar reposar al menos media hora.
- 6
Cuando haya reposado, cortar un bollito, estirarlo con un palo y recortar rectángulos, en él hacer un corte y poner la esquina dentro.
- 7
Poner a calentar aceite a temperatura media alta. Poner los calzones. van a estar cuando estén dorados.
- 8
Ponerlos en una fuente con servilletas para que absorba el aceite que quede y espolvorear con azúcar impalpable
- 9
Si no te salen la forma de los calzones podes simplemente hacer donitas
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