Salade niçoise
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar las patatas y ponerlas a cocer enteras al vapor. Cuando estén tiernas apartar y dejar enfriar.
- 2
Mientras se cuecen las patatas poner los huevos a hervir durante 10 minutos. Cuando están listos sacarlos del agua, pelarlos y dejarlos también enfriar.
- 3
Al mismo tiempo cocer las judías verdes también al vapor. Para ahorrar tiempo se pueden poner a cocer con las patatas pero vigilando que no se pasen, deben quedar al dente y para ello se apartaran mucho antes que las patatas.
- 4
En una fuente ancha, poner una capa de lechuga desgarrada a trozos pequeños, encima se irán poniendo los demás ingredientes.
- 5
Primero, cortar en rodajas de aproximadamente 1/2 cm las patatas ya frías y ponerlas sobre la lechuga.
- 6
Encima de las patatas, poner el pimiento cortado a rodajas finas.
- 7
Cortar los tomates en medias rodajas y ponerlos encima del pimiento.
- 8
Seguido por la cebolla cortada en rodajas.
- 9
Cortar las judías por la mitad y añadirlas a la fuente.
- 10
Cortar el surimi en rodajas y esparcirlas por encima de la ensalada.
- 11
Deshacer el atún en trozos no muy pequeños y añadirlo.
- 12
Repartir las aceitunas por la fuente.
- 13
Cortar los huevos a cuartos y añadirlos también.
- 14
Y por último añadir los filetes de anchoas.
- 15
Ya está la ensalada montada y solo falta preparar el aliño, para eso poner en un cuenco la sal, la mostaza, el vinagre y el aceite y mezclar hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Al momento de servir rociar la ensalada con el aliño.
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