Cortar la berenjena en rodajas y dejarlas en un plato con sal unos 15/20 minutos hasta que vean gotitas arriba (pueden dejarlas toda la noche y al otro día tenerlas prontas para cocinarlas

Cuando ya hayan reposado, lavarlas y preparar en un recipiente los huevos con el queso rallado y el orégano y/o pimienta, en otro ponemos la avena

Comenzamos a pasar todas las berenjenas por huevo y luego por la avena. Cuando tengamos todas prontas las colocamos en una asadura y las llevamos al horno por unos 20 minutos (pueden hacerlas fritas también)