Batir las claras a nieve cuando estén bien firmes agregar lentamente el azúcar y seguir batiendo.

Agregar una a una las yemas y luego cerniendo la harina, chuño y polvo de hornear agregarlos suavemente a la mezcla.

Finalmente la esencia vainilla y lista mezcla.

Preparar la lata del horno con papel aluminio o papel mantequilla y poquito aceite.Verter la mezcla y enparejar bien.

Hornear 180° unos 10 a 15 min.aprox.depende de su horno, no debe dorarse ni resecarse demasiado.

Sacar envolver en paño cocina y dejar reposar un rato.

Preparar ingredientes de relleno y decoración

Desenrrollar rellenar crema y manjar o si prefiere mermelada.Enrollar nuevamente y decorar con chantilly y nueces picaditas o con lo que ud. quiera.