Bizcocho de fresas vegano 🍓🍓🍓

Paso a paso
- 1
Lo primero será triturar aproximadamente la mitad de las fresas con un chorrito de zumo de limón y trocear la otra mitad de las fresas
- 2
Se mezclan los ingredientes secos: harina, levadura y bicarbonato, y se reserva
- 3
Se añade el aceite de girasol al azúcar y se bate bien, hasta que esté bien integrado
- 4
Se le añaden las fresas trituradas y se integran bien
- 5
Se incorpora la leche de almendras y se bate bien
- 6
A continuación, se van añadiendo en tres tandadas los ingredientes secos reservados. Los añadiremos tamizándolos con un colador o tamizador. Batiremos bien cada una de las tandadas
- 7
Finalmente, se incorporan las fresas troceadas
- 8
Se vierte en un molde engrasado o forrado con papel de horno y se hornea unos 45 min a 180° con el horno precalentado. Para saber si está listo, se pincha con un palillo o brocheta de madera y si sale limpio es que está
- 9
Opcionalmente se puede preparar un glaseado de fresas. Para ello, se trituran un par de fresas con un chorrito de zumo de limón y se le va añadiendo azúcar glass hasta tener la textura deseada. Yo lo deje muy ligero, tipo sirope, para que se empapará un poco más el bizcocho
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