Enrollado de lomito de cerdo
Paso a paso
- 1
Cortar el lomito en tiras. Aderezar con un poco de condimentos para darle un poquito más de sabor, considerando que el cerdo es suficiente con sal.
- 2
Sobre la carne colocar el jamón y queso.
- 3
Enrollar cuidadosamente. Al final del borde normalmente queda suelto, prensar con palillos.
- 4
Colocar en una taza el huevo y batir. Pasar por aquí por ambos lados el enrollado. Y en otra, colocar la harina o pan rallado con un toque de sal y empanizar.
- 5
En un sartén colocar un poco de aceite para sellar.
- 6
Retirar y colocar en un molde (bowl para hornos, tortera o caldero) llevar al horno por 45 minutos para que la carne que se encuentra en el centro enrollada se cocine y no permita quedar cruda. No es necesario engrasar el molde ya que se encuentra sellado en aceite y no pegará.
- 7
Retirar y sofreír. Listo!! (Atentos con los palillos) servir a tu preferencia. Yo lo acompañe con arroz blanco, ensalada rallada y tajadas.
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