Prender el horno y dejar que se caliente,cortar el matambre por la mitad,en dos fuentes colocar la leche y los matambre,cocinar a fuego lento.(una vez que el matambre este cocinado agregarle la sal)

Mientras se cocina el matabre hacer la salsa: aceite,puré de tomate,sal y condimento para pizza(sino orégano),agregar un poquito de agua y dejar cocinar.una vez que este cocinada y fría,le agregamos el ajo picado.

Para el matambre de cebolla: vamos a cortar las dos cebollas,dos cucharadas soperas de aceite,orégano y sal.una vez hecho...lo tapamos y colocamos en la heladera. Para el marambre de jamón y morrón: vamos a colocar en una fuente un poco de aceite y el morrón entero,cuando este totalmente cocinado,lo dejamos enfriar,le sacamos la cáscara y las semillas.cortamos en tiras largas,con dos cucharadas soperas de aceite,sal y un ajo cortado bien chiquito,mezclar,tapar y colocar en la heladera.

Una vez cocinado el matambre,colocar la salsa y dejar cocinar cinco minutos. para el de cebolla no es necesario. Una vez todo listo,agrgarle a un matabre la cebolla y el queso. Y al otro queso,jamón y el morrón.

Se puede acompañar con puré.