Guiso de lentejas con arroz al disco
Paso a paso
- 1
Colocar el disco a calentar con 1 pocillo de aceite y dorar la carne cortar la panceta y cantimpalo en cubos colocarlos en un plato y rociar con aceite de oliva picar los ajos y mezclar.
- 2
Retirar la carne reservar y colocar la panceta y el cantimpalo a dorar luego agregar la cebolla y los morrones en un vaso coloca una cuchara de te con curcuma pimentón y revolver.
- 3
Una ves dorada la cebolla y los demás ingredientes colocar la carne y condimentar con pimienta ají molido mostaza en polvo y orégano.
- 4
Luego agregar el arroz y el lentejón previamente remojados al menos una hora, revolver para que no se pegue y agregar el caldo preparado y el vino blanco y continuar revolviendo.
- 5
Cuando comienza a evaporar el vino colocar el resto del caldo y el azafrán cocinar durante 40 minutos.
- 6
Servir con queso de rallar y perejil picado.
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