Cortar y vaciar los tomates dejando solo la parte exterior. El elegido tomates de pera pequeños pero se puede hacer con otra variedad y tamaño.

En una sartén ponemos los champiñones, la cebolla, y doramos.

Añadimos la parte que hemos vaciado del tomate a la sartén. Muy picado.

Poner en la parte interior del tomate un poco de roquefort

Rellenar con los champiñones y la cebolla Y terminamos colocando un poco de roquefort y queso de gratinar encima.

Metemos.al horno 20 minutos.